La berenjena aporta unas 20 calorías por cada 100 g de porción comestible. Esto se debe a que posee más de un 90% de agua, por tanto es un alimento muy recomendable para las dietas de adelgazamiento o control de peso, además para la población general en condiciones normales.
Es fuente de minerales esenciales como potasio o magnesio, además de vitaminas del grupo B y antioxidantes