Chamburo o la Papayuela (Vasconcellea pubescens), es una especie de planta con flor de la familia de las Caricaceae. Posee una sabrosa fruta, y es nativa del noroeste de Sudamérica, siendo muy común en Colombia​, con zonas de cultivos comerciales desde Panamá hasta Argentina, Chile y Perú, en el clima templado, estando su piso térmico en elevaciones sobre los 1000 msnm hasta 3300. Es un fruto que, por exportación, es más consumido en el suroeste asiático, siendo el ingrediente principal de platos fuertes y postres.