Te compartimos información sobre las variedades de granos que existen, Las que nosotros trabajamos y se encuentran en el Ecuador son Arábigo y Robusta:

•Forma: el grano arábigo es ovalado y verdoso mientras que el que se obtiene de la planta robusta es más redondo y amarillento.

Cafeína: el café arábica tiene la mitad de cafeína que el café robusta lo que hace que el segundo sea mucho más amargo que el primero.

Matices: el café arábica es dulce, ligeramente ácido y con grandes matices de sabor mientras que el robusta es más amargo y con matices de frutos secos, madera y paja.

Azúcares: el café arábigo tiene un 60% de lípidos, aproximadamente el doble que el robusta.